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母子俩的午餐,不将就用心做,孩子爱吃胃口 [复制链接]

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身为全职妈妈,对于午餐我是很用心做的,卖相虽然不如饭店专业厨师做的,但是饮食搭配一定是最营养最健康的,孩子也特别喜欢我做的饭菜,每天胃口好我也很开心,爱吃的孩子身体好,自然也就长得快了,下面来分享下周末我们母子二人的午餐吧,用心做就好,在朋友圈晒一晒,纷纷点赞妈妈手艺好。

来看看我们母子二人今天吃啥:有番茄鱼片锅,杂粮包子,蒜香红苋菜,另外煎了黑椒牛排和鸡蛋。

前几天儿子去市场买包子,吃了一口就吐糟,说皮不够松软而且馅料也不好吃,当妈的自然是放在心上,今天一大早就起来做了包子,还是杂粮的,特别健康,当主食低脂低热量。

夏天大家胃口都不是很好,食欲都会因为天气热而受影响,太油腻的菜吃不下,所以鱼就成了我家餐桌经常出现的,今天做了番茄鱼片锅,酸爽开胃很营养,孩子很喜欢吃,具体做法和大家分享下。

鱼片是用的草鱼,请商家片好回来直接多冲洗几遍去腥,然后加入盐和胡椒粉抓一抓,腌制10分钟,最后裹上少许的生粉拌匀备用。

辅料用了土豆片、豇豆,番茄和番茄酱。这个季节豇豆好吃而且很好吃,可以做干锅,也可以清炒甚至凉拌,做番茄锅放一些可以增加粗纤维,可以很好的促进消化吸收。

首先锅里面倒入鱼,放入姜蒜和番茄酱炒香,接着放入豇豆、番茄丁和土豆继续翻炒均匀,加入热水烧开,然后继续煮一会这样汤汁会更入味,最后放入腌制好的鱼片,煮熟就可以了。

杂粮包子,用的是黑米粉和面包粉一起做的皮,中间馅料是一半的豇豆和一半的肉泥。成品出锅后儿子直夸妈妈好手艺,做的包子味道比外卖早餐车卖的都好吃。

豇豆做馅料我也是第一次,当然要放入热水中焯烫,然后过凉水切成颗粒,放入肉泥,加入姜末蒜蓉、生抽鸡精盐和花椒粉少许,适量的水不断搅拌,然后腌制10分钟左右再准备做包子皮。天热所以皮不能太早做,否则发酵过了包子味道就会受影响。

我做的包子都是采用一次发酵的,70克黑米粉和克面包粉,15克的玉米油,10克糖,5克盐巴,克水搅拌成光滑的面团松弛5分钟,然后分割成60克的面剂子,擀成中间后边缘薄的皮,包入馅料,静置25分钟,上锅蒸10分钟左右就可以了。

夏天我们家很喜欢吃的蔬菜之一就是红苋菜了,可以清热排*而且很补铁的,少许的蒜蓉爆香,放入红苋菜翻炒几下,可以放点水,加点盐烧开就成,汤汁红色很有食欲,拌饭很不错。

因为孩子在成长发育期间,所以牛肉和鸡蛋要多吃,对长高很有帮助的,牛排煎时候要中火煎,等熟了加入黑胡椒汁就关火即可。

鸡蛋和牛排是绝配,这些食物低脂高蛋白,经常吃不会长胖的,但是可以增强你的体质,让孩子健康不生病,自然也是妈妈最乐意看见的。

周末,母子二人的午餐,不将就用心做,卖相不如饭店,但是营养搭配非常的健康,孩子喜欢吃胃口好,妈妈也开心。

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