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TUhjnbcbe - 2021/7/29 1:19:00

萝卜丝鲫鱼汤

准备:鲫鱼、白萝卜

第一步:鲫鱼洗杀好之后,用厨房纸巾擦干水分,在两边各划几刀。

第二步:锅子加油,下姜片爆香,开小火下鲫鱼煎至两面微*。

第三步:下开水没过鲫鱼,盖上锅盖,大火煮至鱼汤变成奶白色。

第四步:白萝卜去皮切成丝,再用清水洗去涩味。

第五步:将萝卜丝放入鱼汤中,盖上锅盖再炖十分钟。

第六步:炖好的汤中加入少许盐调味,就可以出锅啦!

芙蓉鲫鱼

准备:鲫鱼、鸡蛋、火腿

第一步:鲫鱼洗杀干净,斩下头和尾,蒸锅上汽蒸5分钟

第二步:蒸好的鲫鱼用筷子和镊子剔除鱼骨,留下鱼肉

第三步:五个鸡蛋取蛋清,加盐和鱼肉搅拌均匀,撇去浮末,蒸锅上汽再蒸5分钟

第四步:取出蒸好的蛋羹,将鱼头和鱼尾摆上,再点缀姜丝、火腿丝和葱丝即可

蒸酱鲫鱼

一起来回顾蒸酱鲫鱼的制作方法吧

在酱鲫鱼上淋上料酒撒上白糖

待锅上汽后蒸十五分钟

这一道美味的酱菜就制作完成了

鲫鱼燕窝汤

一道简单的鲫鱼燕窝汤

加入一点燕窝

犹如画龙点睛

值得尝试哦~

先将鲫鱼下锅油煎

两面微微发*之后,下热水炖煮

加入料酒、姜片和葱结

炖煮15分钟后

放入发好的燕窝,继续炖煮10分钟左右

鲫鱼燕窝汤就完成了

家烧鲫鱼

做法:

1.鲫鱼洗杀干净,背部划两刀以便于入味

2.锅里加菜籽油,烧热后加少许盐,然后下鲫鱼煎至两面金*后捞出沥油

3.锅中放少许猪油,油热后放入姜蒜爆香,然后放入小米辣翻炒出香味

4.煎好的鲫鱼放入锅中,加适量料酒和美味鲜酱油,然后倒入纯净水

5.加少许盐和几粒糖提鲜,加盖炖煮7-8分钟

6.最后加少许葱段炖煮出香味出锅即可

鲫鱼红糖杏仁汤

这道鲫鱼红糖杏仁汤

有益气健脾、滋阴理肺的食疗功效

做法:

1、锅中加凉水,放入杏仁、姜片、料酒;

2、鲫鱼鱼背上划几刀,放入锅中开始炖煮;

3、生姜切末,加入酱油和醋,调制蘸酱;

4、鲫鱼煮熟之后捞出,蘸酱汁即可食用;

5、汤水中加入红糖,熬成之后即可出锅。

蒸小鲫鱼

1、小鲫鱼打鳞,去腮,内脏去除干净洗净,背鳍划一道。

2、锅内放油烧热把小鲫鱼二面煎至*

3、把小鲫鱼依次放入盘中,加入自制酱油汁,拍蒜,猪油,上笼蒸六分钟4、拿出加葱花,特辣辣椒,胡椒粉,淋上响油即可

食材:鲫鱼、新鲜银耳、枸杞;

1、鲫鱼请鱼贩处理干净,去掉黑膜;回家后,用清水洗干净血水,沥干水份,表面及内部抹上少量盐,淋一点料酒,再撒上香葱、蒜末、姜末,腌制入味;入锅煎之前,去掉香葱、蒜末、姜末,沥干腌制的汤汁,上下表面抹一点生粉;

2、新鲜银耳撕成小朵,洗净,沥干水份备用;干枸杞洗净备用,无需泡水;

3、平底不粘锅加适量油,锅热油热后,提着鱼的尾巴,慢慢滑入油锅;一面煎好后,轻轻晃动锅子,看到鱼身能滑动;慢慢将鱼身翻身,煎另一面;直至两面煎至微焦微*,加入足量开水,下入新鲜银耳;

4、炖煮鱼的过程中,不要翻动鱼身,用汤勺将汤水浇在鱼身上;煮至汤汁的颜色呈奶白色,时间约十分钟左右,加盐调味,撒上枸杞粒,即可出锅。

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